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瓠瓜的吃法

发布时间:2020-12-25 03:07:13 阅读: 来源:仓顶除尘器厂家

:瓠瓜的吃法有哪些?瓠瓜是夏季蔬菜,它不仅能解暑热,其中含有的干扰素还能抗病毒和肿瘤,是一种药食同源的蔬菜。下面来了解瓠瓜的吃法和食用禁忌。

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瓠瓜,又叫葫芦、夜开花、瓠子,与其他蔬菜相比,它的营养价值不是很高,但食疗作用却是非常好的。瓠瓜含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

图片:

瓠瓜的食用处理方法

瓠瓜去皮洗干净切片即可烹饪。

瓠瓜的吃法(做法)大全

一、炒

辣炒瓠瓜丝

原料:瓠瓜600克、青椒25克、泡椒20克、花生油25克、香油5克、盐5克、味精2克、大葱10克、姜10克

做法:

1.将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成丝。

2.红辣椒、青椒均洗净切成丝。

3.将炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成热。

4.用葱姜末炝锅,下入红辣椒丝煸出红油。

5.加入青椒丝及瓠瓜丝,放盐煸炒至断生。

6.加入味精,淋入麻油,盛入盘内即成。

瓠瓜炒腐竹

原料:瓠瓜半条、腐竹、豆瓣酱、酱油、醋、冰糖、盐、味精

做法:

1.瓠瓜洗干净后,消皮对破开,然后切成片。腐竹泡好后,切成菱行。

2.炒锅里面倒点油,油热后把瓠瓜和腐竹倒下去炒。然后加入调料,豆瓣酱1勺、酱油2勺、醋2勺、糖适量。

3.最后炒好后,再放入适当的盐和味精就可以了。

瓠瓜炒香肠

原料:瓠瓜一条、素香肠、红椒、胡椒粉、盐、味精

做法:

1.瓠瓜、素香肠、红椒都切片。

2.炒锅里面倒点油,油热后先把瓠瓜和香肠片倒下去炒。

3.炒一会儿后,加点料酒和胡椒粉,再把切好的红椒片也倒下去炒。

4.最后炒好了再加点适当的盐和味精就可以了。

蒜茸花椒炒芦笋瓠子

原料:芦笋5根,黄瓠子1条,蒜蓉适量,橄榄油1小匙,盐适量,花椒10个

做法:

1.芦笋去掉老根,切成1.5厘米的小段;瓠子切丁(不要去皮);备好蒜蓉。

2.爆香橄榄油和花椒(橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入,因为橄榄油不太耐高温);把花椒盛出来(偷懒不盛也可以),放入芦笋和瓠子,中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以。

3.放入蒜蓉,撒少许盐就可以出锅了。

二、煮汤

瓠瓜鸡蛋汤

原料:瓠瓜300g,鸡蛋3个,葱花25g,胡椒粉1g,盐、味精、鲜汤、化猪油各适量。

做法:

1.将鸡蛋打入碗内,加入盐、胡椒粉搅打均匀;瓠瓜削去皮洗净,切成薄片待用。

2.炒锅内放化猪油烧至六成热,倒鸡蛋液炒泡,加入鲜汤、盐、瓠瓜片烧熟,放味精、葱花,起锅即成。

瓠瓜软丝藻汤

原料:瓠瓜400g,软丝藻150g,葱花20g,化猪油30g,生姜片15g,高汤、川盐、味精各适量。

做法:

1.软丝藻洗净,改刀成段,用清水漂起;瓠瓜削去皮洗净,切成丝待用。

2.炒锅内放化猪油烧热,下生姜片炸一下,加入高汤、软丝藻、川盐煮入味后,入瓠瓜丝煮熟,起锅放味精、葱花即成。

哪些人不能吃瓠瓜、瓠瓜的注意事项

一、哪些人不能吃瓠瓜?

瓠瓜性滑而利,脾胃虚寒泄泻者忌多食。

二、瓠瓜的适用人群

一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

三、瓠瓜的食用禁忌

苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

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