土豆鸡爪煲的做法

土豆鸡爪煲是一道香辣可口的传统家常菜，具有很高的营养价值。下面，我将为您介绍一种制作土豆鸡爪煲的做法。

所需材料：

- 鸡爪500克

- 土豆2个

- 干辣椒适量

- 干辣椒粉适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 鸡爪处理：将鸡爪洗净后剁成小段，放入锅中煮约5分钟，煮至表面稍微有些白色，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 土豆处理：将土豆洗净，去皮切块备用。

3. 炒料：将葱、姜、蒜剁碎备用。锅中加入适量的油，加热后放入葱、姜、蒜炒香，再加入干辣椒煸炒。

4. 火锅炖煮：将炒好的料放入炖锅中，加入鸡爪和土豆，加入适量的清水，水的高度稍微盖过鸡爪和土豆即可。再加入适量的料酒、盐、糖、酱油，尝味调整味道。盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

5. 淋汁增香：炖煮至鸡爪和土豆变得柔软熟透后，可加入适量的干辣椒粉搅拌均匀，再之后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

6. 出锅装盘：最后将炖好的土豆鸡爪煲装盘即可食用。

这样一道美味可口的土豆鸡爪煲就完成了。香辣的味道配上鸡爪和土豆的口感，不仅美味可口，还有很高的营养价值。土豆富含丰富的淀粉和维生素，鸡爪则富含胶原蛋白和钙质，对于保持皮肤弹性和滋养骨胳有很好的效果。

希望您喜欢这道土豆鸡爪煲，尽情享受美食的同时也享受健康。祝您用餐愉快！