咖喱牛肉汤做法

咖喱牛肉汤是一道家常美食，口感鲜香浓郁，让人食欲大开。下面介绍一种简单的咖喱牛肉汤做法。

所需食材：

1. 牛肉：500克

2. 洋葱：1个

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 蔬菜（如胡萝卜、土豆、青椒）：适量

6. 咖喱粉：2大匙

7. 香叶：2片

8. 香茅：1根

9. 番茄酱：适量

10. 鲜奶：适量

11. 盐、胡椒粉、生抽：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，洗净后备用。可以选择牛腩或牛腱等适合煮汤的牛肉部位。

2. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。蔬菜切成小块。

3. 热锅加一些食用油，将洋葱、姜和大蒜炒香。然后加入咖喱粉炒匀，释放出咖喱的香气。

4. 加入牛肉，翻煮至肉变色。

5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为煮的时候会有一部分蒸发。

6. 加入蔬菜、香叶和香茅，继续煮开。然后转小火煮至牛肉变得很嫩，口感滑嫩为止。一般需要煮约1至2个小时，也可以用压力锅煮15至20分钟。

7. 加入番茄酱调味，这样会让汤更加鲜美，可以根据个人口味适量增减番茄酱的用量。

8. 最后，加入适量的鲜奶，煮开后关火，盖上锅盖焖一会，让奶香融入到汤中。根据个人口味，可以选择不加鲜奶或者改用椰奶增加浓郁的咖喱风味。

9. 最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀即可。

这道咖喱牛肉汤煮制简单，味道浓郁，提供丰富的蛋白质和维生素，适合家庭聚餐或者寒冷天气的时候食用。如果喜欢更辣更香的味道，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。希望您尝试并享受这道美味的咖喱牛肉汤！