家常虎皮青椒的简单做法

家常虎皮青椒是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单而美味。下面我将介绍一种简单的做法，让您在家也可以享受到美味的虎皮青椒。

材料：

1. 青椒：4-5个

2. 肉末：150克

3. 豆瓣酱：适量（约2汤匙）

4. 大葱：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白糖：适量

10. 盐：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将青椒洗净去蒂，切成2-3厘米的长段。姜、葱、蒜分别切成末备用。

2. 炒肉末：将锅烧热，加入适量的植物油，放入肉末煸炒至断生。然后加入姜蒜末，继续翻炒均匀。

3. 调味：加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入生抽、料酒、白糖、盐等调味料炒匀。根据个人口味适量加减。

4. 炒青椒：将炒好的肉末移到一边，加入适量的植物油，倒入青椒段，快速翻炒均匀，使青椒变软。

5. 翻炒均匀：将炒好的肉末和青椒段进行翻炒，使调味料均匀沾在青椒上。

6. 出锅：炒制至肉末烹香，青椒略微变软即可出锅。

至此，一道美味的家常虎皮青椒就做好了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，辣味浓郁，非常适合搭配米饭或者面食一起食用。如果您喜欢吃辣，还可以适量加入一些辣椒粉，增加口味的层次感。

此外，虎皮青椒的做法还有很多变化，您可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入一些蘑菇、鸡胸肉等配料，制作出更丰富的口味。欢迎您根据个人喜好进行创新，让这道菜更加美味。

希望您能够成功制作出美味的家常虎皮青椒，让您的家人和朋友都能够品尝到这道家常佳肴。祝您烹饪愉快！