牛肉丸子面的做法

牛肉丸子面是一道美味且营养丰富的面食，由面条、牛肉丸子和汤汁组成。下面将为您介绍如何制作牛肉丸子面。

材料：

1. 250克牛肉（推荐使用肥瘦相间的牛腩或牛筋肉）

2. 200克面条（可根据个人口味选择宽或细面条）

3. 1个洋葱（切碎）

4. 2个蒜瓣（切碎）

5. 1个鲜蛋

6. 适量的面粉

7. 适量的盐、胡椒粉和酱油

8. 适量的葱花和香菜

步骤：

步骤一：制作牛肉丸子

1. 将牛肉切碎或用绞肉机搅拌成碎肉糜。

2. 将切碎的洋葱和蒜瓣加入碎肉糜中，搅拌均匀。

3. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，继续搅拌至肉糜中的调料充分融合。

4. 打入一个鲜蛋，继续搅拌均匀。

5. 慢慢加入适量的面粉，使肉糜变得稍微粘稠，便于制作成丸子。

6. 将肉糜**几分钟，直至变得光滑和有弹性。

7. 将肉糜分成小块，用手搓成小圆球状的丸子。

步骤二：制作牛肉丸子面汤底

1. 锅中加入适量的水，放入牛肉丸子煮熟，丸子浮起后再煮2-3分钟。

2. 另起一锅，加入适量的清水，将水煮开。

3. 将面条放入煮沸的水中，煮熟（根据面条包装上的煮沸时间进行烹饪）。

4. 将煮熟的面条用漏网过滤水分，放入冷水中漂洗一下，然后沥干备用。

步骤三：搭配

1. 将煮好的面条放在碗中，加入适量的牛肉丸子。

2. 将煮牛肉丸子的水加热，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

3. 将热汤倒入面条和丸子上，撒上葱花和香菜作为装饰品。

现在，一碗美味的牛肉丸子面就制作完成了！您可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或酱油来增加口感。此外，您还可以根据个人偏好，添加蔬菜或其他配料，例如木耳、胡萝卜或豆芽等，来增加菜肴的丰富度和健康价值。祝您品尝愉快！