豆腐虾米家常做法

豆腐虾米是一道非常经典的家常菜，它的口感和味道都非常好，而且制作方法也非常简单。下面我就来介绍一下豆腐虾米的家常做法。

所需材料：

1. 豆腐一块

2. 虾米适量

3. 青蒜适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 香油适量

8. 红糟酒适量

9. 白胡椒粉适量

10. 白芝麻适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水一下，去掉豆腐的腥味。

2. 将虾米泡软备用。

3. 热锅凉油，倒入蒜末和虾米炒香。

4. 加入豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，盐和香油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的红糟酒和白胡椒粉，继续煮开。

7. 加入切好的青蒜，继续煮开。

8. 煮开后加入适量的水，煮10分钟。

9. 最后撒上适量的白芝麻即可。

这样，一道美味的豆腐虾米就完成了。豆腐的口感软嫩，虾米的鲜香味与豆腐的鲜嫩口感相互融合，非常美味可口。这道菜适合作为家常菜，不仅味道好，而且制作方法也非常简单。在家里做一桌丰盛的饭菜，再来一道豆腐虾米，简直美味一箪。

除了这种做法，还可以根据个人口味的不同做一些变化。比如可以添加一些蔬菜，增加豆腐虾米的营养价值；也可以加入一些辣椒或者花椒，增加一些辣味和麻味。无论是哪种做法，都能制作出一道地道的豆腐虾米，满足大家的口味需求。

总的来说，豆腐虾米是一道非常简单但美味的家常菜。它既可以作为菜品搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜吃。大家可以根据自己的喜好在家里尝试制作一下，相信会有意想不到的惊喜。